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Citric acid와 phytic acid가 첨가된 된장의 색도와 품질특성
Citric acid와 phytic acid가 첨가된 된장의 색도와 품질특성
Detailed Information
- Material Type
- 보고서
- ISSN
- 03676293
- Title/Author
- Citric acid와 phytic acid가 첨가된 된장의 색도와 품질특성 / 곽은정 ; 박완수
- Publish Info
- 서울 : 한국식품과학회, 2003.
- Material Info
- pp. 455-460
- Added Entry-Personal Name
- 곽은정
- Added Entry-Personal Name
- 박완수
- Host Item Entry
- 한국식품과학회지 : 2003년 6월호 (제35권 3호) 2003, 06
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- shingu:192303
MARC
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■URL ▼ahttp://www.kosfost.or.kr
■SIS ▼aS020139▼b30311▼h4▼s2▼fP
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