자료유형  

 보고서

ISSN  

03676293

서명/저자  

Citric acid와 phytic acid가 첨가된 된장의 색도와 품질특성 / 곽은정 ; 박완수

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2003.

형태사항  

pp. 455-460

키워드  

CITRIC ACID와 PHYTIC ACID가 첨가 된장 색도 품질 특성

기타저자  

곽은정

기타저자  

박완수

기본자료저록  

한국식품과학회지 : 2003년 6월호 (제35권 3호) 2003, 06

URL  

http://www.kosfost.or.kr

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Control Number  

shingu:192303