자료유형  

 보고서

ISSN  

03676293

서명/저자  

폴리페놀계 천연 항산화제의 cyclodextrin inclusion complexation을 통한 안정화와 식품 보존제로의 활용 / 김태권 ; 신현동

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2003.

형태사항  

pp. 266-271

키워드  

폴리페놀계 천연 항산화제 CYCLODEXTRIN INCLUSION COMPLEXATION 안정화 식품 보존제

기타저자  

김태권

기타저자  

신현동

기본자료저록  

한국식품과학회지 : 2003년 4월호 (제35권 2호) 2003, 04

URL  

http://www.kosfst.or.kr

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Control Number  

shingu:189020