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 보고서

ISSN  

1225701X

서명/저자  

가열처리 및 저장조건에 따른 당근과 시금치퓨레의 Carotenoids 함량변화와 이성질화 형성에 관한 연구 / 김혜영 ; 임양이

형태사항  

pp. 83

키워드  

가열처리 저장조건 당근 시금치 CAROTENOIDS 함량변화 이성진화 형성

기타저자  

김혜영

기타저자  

임양이

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 2003년 2월호 (제19권 1호) 2003, 02

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shingu:186918