자료유형  

 보고서

ISSN  

03675807

서명/저자  

TGase를 사용하여 재구성돈육 제조시 결착시간과 압력조건이 품질에 미치는 영향 / 김영붕 ; 노정해

발행사항  

서울 : 한국동물자원과학회, 2003.

형태사항  

pp. 143

키워드  

TGASE 재구성 돈육 제조시 결착시간 압력조건 품질

기타저자  

김영붕

기타저자  

노정해

기본자료저록  

한국동물자원과학회지 : 2003년 1월호 (제45권 1호) 2003, 02

URL  

http://www.wcap2003.ufrgs.br

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Control Number  

shingu:186306