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Pastry 마가린 함량과 적층 수가 puff pastry의 텍스쳐 및 색도에 미치는 영향
Pastry 마가린 함량과 적층 수가 puff pastry의 텍스쳐 및 색도에 미치는 영향 / 한장호 ; 김석...
Pastry 마가린 함량과 적층 수가 puff pastry의 텍스쳐 및 색도에 미치는 영향

Detailed Information

자료유형  
 보고서
ISSN  
03676293
서명/저자  
Pastry 마가린 함량과 적층 수가 puff pastry의 텍스쳐 및 색도에 미치는 영향 / 한장호 ; 김석영
형태사항  
pp. 935
키워드  
PASTRY 마가린 함량 수가 PUFF PASTRY 텍스쳐 색도
기타저자  
한장호
기타저자  
김석영
기본자료저록  
한국식품과학회지 : 2002년 12월호 (제34권 6호) 2002, 12
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
shingu:182961

MARC

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