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Effects of Singlet Oxygen Oxidation on the Flavor and Stability of Vitamins
Effects of Singlet Oxygen Oxidation on the Flavor and Stability of Vitamins
상세정보
- 자료유형
- 보고서
- ISSN
- 12267708
- 서명/저자
- Effects of Singlet Oxygen Oxidation on the Flavor and Stability of Vitamins / David B. Min ; Eun Ok Choe
- 발행사항
- Seoul : Korean Society of Food Science and Technology, 2002.
- 형태사항
- pp. 582
- 기타저자
- David B. Min
- 기타저자
- Eun Ok Choe
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- shingu:180922
MARC
008021118s2002 ULKa a ENG■022 ▼a12267708
■245 ▼aEffects of Singlet Oxygen Oxidation on the Flavor and Stability of Vitamins▼dDavid B. Min▼eEun Ok Choe
■260 ▼aSeoul▼bKorean Society of Food Science and Technology▼c2002.
■300 ▼app. 582
■653 ▼aEFFECTS▼aSINGLET▼aOXYGEN▼aOXIDATION▼aFLAVOR▼aSTABILITY▼aVITAMINS
■700 ▼aDavid B. Min
■700 ▼aEun Ok Choe
■773 ▼tFood Science and Biotechnology▼g2002년 10월호 (제11권 5호)▼d2002, 10
■SIS ▼aS017983▼b63688▼h4▼s2▼fP
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