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저식염 속성 멸치 발효액화물 가공에 관한 연구(Ⅲ), 숙성 중 ATP 관련화합물, TMAO, TMA, creatine 및 creatinine 함량변화
저식염 속성 멸치 발효액화물 가공에 관한 연구(Ⅲ), 숙성 중 ATP 관련화합물, TMAO, TMA, creat...
저식염 속성 멸치 발효액화물 가공에 관한 연구(Ⅲ), 숙성 중 ATP 관련화합물, TMAO, TMA, creatine 및 creatinine 함량변화

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자료유형  
 보고서
ISSN  
12257060
서명/저자  
저식염 속성 멸치 발효액화물 가공에 관한 연구(Ⅲ), 숙성 중 ATP 관련화합물, TMAO, TMA, creatine 및 creatinine 함량변화 / 박춘규
형태사항  
pp. 482
키워드  
저식염 속성 멸치 발효액화물 가공 연구 숙성 ATP 관련화합물 TMAO TMA CREATINE CREATININE 함량 변화
기타저자  
박춘규
기본자료저록  
한국식생활문화학회지 : 2002년 10월 (제17권 4호) 2002, 09
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
shingu:180686

MARC

 008021111s2002        ULKa    a                          KOR
■022    ▼a12257060
■245    ▼a저식염  속성  멸치  발효액화물  가공에  관한  연구(Ⅲ),  숙성  중  ATP  관련화합물,  TMAO,  TMA,  creatine  및  creatinine  함량변화▼d박춘규
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