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Screening of Effective Browning Inhibitors on Fresh-cur Potatoes
Screening of Effective Browning Inhibitors on Fresh-cur Potatoes
상세정보
- 자료유형
- 보고서
- ISSN
- 12267708
- 서명/저자
- Screening of Effective Browning Inhibitors on Fresh-cur Potatoes / T. Y. Hwang ; S. M. Son ; K. D. Moon
- 발행사항
- Seoul : Korean Society of Food Science and Technology, 2002.
- 형태사항
- pp. 397
- 기타저자
- T. Y. Hwang
- 기타저자
- S. M. Son
- 기타저자
- K. D. Moon
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- shingu:178792
MARC
008020911s2002 ULKa a ENG■022 ▼a12267708
■245 ▼aScreening of Effective Browning Inhibitors on Fresh-cur Potatoes▼dT. Y. Hwang▼eS. M. Son▼eK. D. Moon
■260 ▼aSeoul▼bKorean Society of Food Science and Technology▼c2002.
■300 ▼app. 397
■653 ▼aSCREENING▼aEFFECTIVE▼aBROWNING▼aINHIBITORS▼aFRESHCUR▼aPOTATOES
■700 ▼aT. Y. Hwang
■700 ▼aS. M. Son
■700 ▼aK. D. Moon
■773 ▼tFood Science and Biotechnology▼g2002년 8월호 (제11권 4호)▼d2002, 08
■SIS ▼aS017473▼b63688▼h4▼s2▼fP
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