자료유형  

 보고서

ISSN  

03676293

서명/저자  

공학/가공/관능검사 : Annealing 처리가 가교결합 옥수수전분의 저항전분 수율에 미치는 영향 / 문세훈 ; 신말식

형태사항  

pp. 431

키워드  

ANNEALING리 가교결합 옥수수 저항전분 수율

기타저자  

문세훈

기타저자  

신말식

기본자료저록  

한국식품과학회지 : 2002년 6월호 (제34권 3호) 2002, 06

URL  

http://www.kosfost.or.kr

모체레코드  

모체정보확인

Control Number  

shingu:176717