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칡전분을 첨가한 칡설기의 재료배합비에 따른 관능적, 텍스쳐 특성
칡전분을 첨가한 칡설기의 재료배합비에 따른 관능적, 텍스쳐 특성 / 이효지 ; 정낙원 ; 차경희
칡전분을 첨가한 칡설기의 재료배합비에 따른 관능적, 텍스쳐 특성

Detailed Information

자료유형  
 보고서
ISSN  
1225701X
서명/저자  
칡전분을 첨가한 칡설기의 재료배합비에 따른 관능적, 텍스쳐 특성 / 이효지 ; 정낙원 ; 차경희
형태사항  
pp. 372
키워드  
칡전분 첨가 칡설기 재료배합비 관능적 텍스쳐
기타저자  
이효지
기타저자  
정낙원
기타저자  
차경희
기본자료저록  
한국조리과학회지 : 2002년 6월호 (제18권 3호) 2002, 06
URL  
http://www.clickfs.com
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
shingu:176657

MARC

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