자료유형  

 보고서

ISSN  

03676293

서명/저자  

김치로부터 Lactobacillus plantarum 생육저해 박테리오신 생산균주의 분리 및 박테리오신 생산의 유도효과 / 양은주 ; 장지윤 ; 이형주 ; 김정환 ; 정대균 ; 이종훈 ; 장해춘

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2002.

형태사항  

pp. 311

키워드  

김치 LACTOBACILLUS PLANTARUM 생육저해 박테리오 생산균주 생산 유도효과

기타저자  

양은주

기타저자  

장지윤

기타저자  

이형주

기타저자  

김정환

기타저자  

정대균

기타저자  

이종훈

기타저자  

장해춘

기본자료저록  

한국식품과학회지 : 2002년 4월호 (제34권 2호) 2002, 04

URL  

http://www.kosfost.or.kr

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Control Number  

shingu:174488