자료유형  

 보고서

ISSN  

03676293

서명/저자  

김치에 있어서의 amylolytic enzyme과 protease 활성에 관한 연구 / 한영숙 ; 오지영 ; 송주은

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2002.

형태사항  

pp. 269

키워드  

김치 AMYLOLYTIC ENXYME PROTEASE

기타저자  

한영숙

기타저자  

오지영

기타저자  

송주은

기본자료저록  

한국식품과학회지 : 2002년 4월호 (제34권 2호) 2002, 04

URL  

http://www.kosfost.or.kr

모체레코드  

모체정보확인

Control Number  

shingu:174481