자료유형  

 보고서

ISSN  

03676293

서명/저자  

Cellulose Casing에 충진한 명태 절란젓의 숙성중 품질변화 / 박종혁 ; 김상무

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2002.

형태사항  

pp. 220

키워드  

CELLULOSE CASING 명태 절란젓 숙성중 품질변화

기타저자  

박종혁

기타저자  

김상무

기본자료저록  

한국식품과학회지 : 2002년 4월호 (제34권 2호) 2002, 04

URL  

http://www.kosfost.or.kr

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Control Number  

shingu:174473