자료유형  

 보고서

ISSN  

03676293

서명/저자  

유카(Yucca shidigera) 추출물 첨가에 의한 청국장의 풍미 개선에 관한 연구 / 인재평 ; 이시경 ; 안병권 ; 정일민 ; 장진혁

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2002.

형태사항  

pp. 57

키워드  

유카 YUCCA SHIDIGERA 추출물 청국장 풍미

기타저자  

인재평

기타저자  

이시경

기타저자  

안병권

기타저자  

정일민

기타저자  

장진혁

기본자료저록  

한국식품과학회지 : 2002년 2월호 (제34권 1호) 2002, 02

모체레코드  

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URL  

http://www.hanrimwon.co.kr

Control Number  

shingu:171469