자료유형  

 보고서

ISSN  

1225701X

서명/저자  

Sodium metabisulfite와 adipic acid가 마늘 농축액의 저장 중 갈변현상에 미치는 영향 / 배수경 ; 김미라

발행사항  

서울 : 한국조리과학회, 2002.

형태사항  

pp. 73

키워드  

SODIUM METABISULFITE ADIPIC ACID 마늘 농축액 저장 갈변현상

기타저자  

배수경

기타저자  

김미라

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 2002년 2월호 (제18권 1호) 2002, 02

모체레코드  

모체정보확인

URL  

http://www.clickfs.com

Control Number  

shingu:171437