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고추, 매운맛의 과학 = Red peppers science of pungency
고추, 매운맛의 과학 = Red peppers science of pungency
Detailed Information
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 8995043059 93570 \28000
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn
- 국립중앙청구기호
- 574.8056-1-1
- DDC
- 664.805643-21
- 청구기호
- 574.8056 암74ㄱ최
- 서명/저자
- 고추, 매운맛의 과학 = Red peppers science of pungency / 岩井和夫 ; 渡邊達夫 共編 ; 崔春彦 ; 韓英淑 共譯
- 발행사항
- 서울 : 식품저널, 2001
- 형태사항
- 278p : 삽도, 도판 ; 23cm
- 서지주기
- 참고문헌과 색인수록
- 원저자/원서명
- トウガラシ-辛味の科學
- 기타저자
- 최춘언
- 기타저자
- 한영숙
- 기타저자
- 와타나베 다쓰오
- 기타저자
- 이와이 가즈오
- 기타저자
- 암정화부
- 기타저자
- 도변달부
- 가격
- \28000
- Control Number
- shingu:171091
MARC
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■50000▼z岩井和夫의 일본음은 '이와이 가즈오', 渡邊達夫은 '와타나베 다쓰오'임
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