자료유형  

 보고서

ISSN  

12254339

서명/저자  

데침과 열수의 침적과 Trehalose 처리가 오이 물김치의 저장중 품질에 미치는 영향 / 이혜정

발행사항  

서울 : 한국식품영양학회, 2001.

형태사항  

pp. 333

키워드  

열수 침적 TREHALOSE 오이 물김치 저장중 품질

기타저자  

이혜정

기본자료저록  

한국식품영양학회지 : 2001년 8월호 (제14권 4호) 2001, 08

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URL  

http://www.society.kordic.re.kr

Control Number  

shingu:169274