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전통 장류에 존재하는 항돌연변이성 신 색소에 관한 연구 = Study on Novel Antimutagenic Pigment in Traditional Soy Sauce and Soybean Paste
전통 장류에 존재하는 항돌연변이성 신 색소에 관한 연구 = Study on Novel Antimutagenic Pigment in Traditional Soy Sauce and Soybean Paste
Detailed Information
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- \10,700
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 요약문언어 - koreng
- 청구기호
- 574.4078 농29ㅈ
- 저자명
- 영남대학교
- 서명/저자
- 전통 장류에 존재하는 항돌연변이성 신 색소에 관한 연구 = Study on Novel Antimutagenic Pigment in Traditional Soy Sauce and Soybean Paste / 영남대학교 [편]
- 발행사항
- 서울 : 농림부, 1998
- 형태사항
- 214 p. : 삽도 ; 27 cm.
- 주기사항
- 최종 연구보고서 1998년도.
- 서지주기
- 참고문헌 : p.207-214.
- 기타저자
- 영남대학교.
- 기타저자
- 한국. 농림부
- 기타서명
- Study on Novel antimutagenic pigment in traditional soy sauce and soybean paste.
- Control Number
- shingu:142591
MARC
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