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전통발효식품의 미생물자원 발굴 및 보존연구 = Searching and preservation of microbial resources from traditional fermented foods
전통발효식품의 미생물자원 발굴 및 보존연구 = Searching and preservation of microbial resources from traditional fermented foods
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- \5,400
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 요약문언어 - eng
- 청구기호
- 574.02405 농29ㅈ
- 서명/저자
- 전통발효식품의 미생물자원 발굴 및 보존연구 = Searching and preservation of microbial resources from traditional fermented foods / 차성관 연구책임 ; 한국식품개발연구원 편.
- 발행사항
- 서울 : 농림부, 1999.
- 형태사항
- 182 p. : 삽도 ; 26 cm.
- 주기사항
- 최종연구보고서 (1999년).
- 서지주기
- 참고문헌 p.125-128.
- 기타저자
- 차성관.
- 기타저자
- 한국식품개발연구원.
- 기타저자
- 한국. 농림부
- 기타서명
- Searching and preservation of microbial resources from traditional fermented foods.
- Control Number
- shingu:133288
MARC
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