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단백분해효소와 배양방법의 종류에 따른 비피더스균의 생육특성 및 soy yogurt의 품질특성
단백분해효소와 배양방법의 종류에 따른 비피더스균의 생육특성 및 soy yogurt의 품질특성
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■260 ▼a서울▼b한국식품과학회▼c2001.
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■653 ▼a단백분해효소▼a배양방법▼a종류▼a비피더스균▼a생육특성▼aSOY▼aYOGURT의▼a품질
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■700 ▼a이숙영
■773 ▼t한국식품과학회지▼g2001년 10월호 (제33권 5호)▼d2001, 10
■SIS ▼aS013274▼b30311▼h1▼s2▼fP
■URL ▼ahttp://www.kosfost.or.kr
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