자료유형  

 보고서

ISSN  

03676293

서명/저자  

보리등겨로 제조한 간장의 최적 발효 조건 / 권오준 ; 손동화 ; 최웅규 ; 이석일 ; 임무혁 ; 조영제 ; 양성호 ; 김성홍 ; 정영건

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2001.

형태사항  

pp. 596

키워드  

보리등겨 제조 간장 최적

기타저자  

권오준

기타저자  

손동화

기타저자  

최웅규

기타저자  

이석일

기타저자  

임무혁

기타저자  

조영제

기타저자  

양성호

기타저자  

김성홍

기타저자  

정영건

기본자료저록  

한국식품과학회지 : 2001년 10월호 (제33권 5호) 2001, 10

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URL  

http://www.kosfost.or.kr

Control Number  

shingu:132805