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옥갈서병(玉葛黍騈)의 재료배합비에 따른 Texture 특성
옥갈서병(玉葛黍騈)의 재료배합비에 따른 Texture 특성
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■260 ▼a서울▼b한국조리과학회▼c2001
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■653 ▼a옥갈서병▼a재료배합비▼aTexture▼a특성
■700 ▼a이효지
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■773 ▼t한국조리과학회지▼g12월(제16권5호)▼d2001, 02
■SIS ▼aS007487▼b30312▼h4▼s2
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