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Bifidobacterium infantis 및 Streptococcus thermophilus가 밀가루 반죽의 물성적 성질에 미치는 영향
Bifidobacterium infantis 및 Streptococcus thermophilus가 밀가루 반죽의 물성적 성질에 미치...
Bifidobacterium infantis 및 Streptococcus thermophilus가 밀가루 반죽의 물성적 성질에 미치는 영향

Detailed Information

자료유형  
 보고서
ISBN  
1225701X
서명/저자  
Bifidobacterium infantis 및 Streptococcus thermophilus가 밀가루 반죽의 물성적 성질에 미치는 영향 / 홍정훈 ; 김경자 ; 방극승
발행사항  
서울 : 한국조리과학회, 2000
형태사항  
pp.22
키워드  
Bifidobacterium infantis Streptococcus thermophilus 밀가루 반죽 물성적 성질 영향
기타저자  
홍정훈
기타저자  
김경자
기타저자  
방극승
기본자료저록  
한국조리과학회지 : 2월(제16권1호) 2000, 07
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
shingu:113549

MARC

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