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대두의 발효에 따른 a-Galactosidase 활성 및 Stacffinose, Raffinose 함량 변화
대두의 발효에 따른 a-Galactosidase 활성 및 Stacffinose, Raffinose 함량 변화
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MARC
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■260 ▼a서울▼b한국조리과학회▼c1999
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■773 ▼t한국조리과학회지▼g4월(제14권 5호)▼d1999, 04
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