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재래식 간장의 제조조건이 ethyl carbamate 생성에 미치는 영향
재래식 간장의 제조조건이 ethyl carbamate 생성에 미치는 영향 / 정현정 ; 권훈정
재래식 간장의 제조조건이 ethyl carbamate 생성에 미치는 영향

Detailed Information

자료유형  
 보고서
ISBN  
1225701X
서명/저자  
재래식 간장의 제조조건이 ethyl carbamate 생성에 미치는 영향 / 정현정 ; 권훈정
발행사항  
서울 : 한국조리과학회, 1997
형태사항  
pp.92
키워드  
재래식 간장 제조조건 ethyl carbamate 생성 영향
기타저자  
정현정
기타저자  
권훈정
기본자료저록  
한국조리과학회지 : 제13권2호(통권40호) 1997, 08
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
shingu:113317

MARC

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