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재래식 간장의 제조조건이 ethyl carbamate 생성에 미치는 영향
재래식 간장의 제조조건이 ethyl carbamate 생성에 미치는 영향
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■773 ▼t한국조리과학회지▼g제13권2호(통권40호)▼d1997, 08
■SIS ▼aS007469▼b30312▼h4▼s2
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