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DSC와 효소율을 이용한 멥쌀 및 찹쌀떡의 노화도에 관한 연구
DSC와 효소율을 이용한 멥쌀 및 찹쌀떡의 노화도에 관한 연구 / 김창순
DSC와 효소율을 이용한 멥쌀 및 찹쌀떡의 노화도에 관한 연구

Detailed Information

자료유형  
 보고서
ISBN  
1225701X
서명/저자  
DSC와 효소율을 이용한 멥쌀 및 찹쌀떡의 노화도에 관한 연구 / 김창순
발행사항  
서울 : 한국조리과학회, 1996
형태사항  
pp.186
키워드  
DSC 효소율 멥쌀 찹쌀떡 노화도 연구
기타저자  
김창순
기본자료저록  
한국조리과학회지 : 제12권2호(통권36호) 1996, 12
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
shingu:113271

MARC

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■020    ▼a1225701X
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■653    ▼aDSC▼a효소율▼a멥쌀▼a찹쌀떡▼a노화도▼a연구
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■773    ▼t한국조리과학회지▼g제12권2호(통권36호)▼d1996,  12
■SIS    ▼aS007460▼b30312▼h4▼s2

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