자료유형  

 보고서

ISBN  

1225701X

서명/저자  

곡류를 첨가한 우유에서 Leuconostoc mesenteroides의 생육과 산생성 및 몇가지 휘발성 향기성분의 분석 / 고영태 ; 김경희

발행사항  

서울 : 한국조리과학회, 1995

형태사항  

pp.316

키워드  

곡류 첨가 우유 Leuconostoc mesenteroides 생육 산생성 휘발성 향기성분 분석

기타저자  

고영태

기타저자  

김경희

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 제11권3호(통권32호) 1995, 09

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Control Number  

shingu:113190