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마의 Polyphenol oxidase의 특성과 효소갈변 생성물의 항돌변이의 효과
마의 Polyphenol oxidase의 특성과 효소갈변 생성물의 항돌변이의 효과 / 정승희 ; 이임선 ; 구...
마의 Polyphenol oxidase의 특성과 효소갈변 생성물의 항돌변이의 효과

Detailed Information

자료유형  
 보고서
ISBN  
1225701X
서명/저자  
마의 Polyphenol oxidase의 특성과 효소갈변 생성물의 항돌변이의 효과 / 정승희 ; 이임선 ; 구성자
발행사항  
서울 : 한국조리과학회, 1995
형태사항  
pp.339
키워드  
Polyphenol oxidase 특성 효소갈변 생성물 항돌변이 효과
기타저자  
정승희
기타저자  
이임선
기타저자  
구성자
기본자료저록  
한국조리과학회지 : 제10권4호(통권29호) 1995, 08
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
shingu:113137

MARC

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