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동부전분의 호화 및 겔화 특성
동부전분의 호화 및 겔화 특성 / 김향숙
동부전분의 호화 및 겔화 특성

Detailed Information

자료유형  
 보고서
ISBN  
1225701X
서명/저자  
동부전분의 호화 및 겔화 특성 / 김향숙
발행사항  
서울 : 한국조리과학회, 1995
형태사항  
pp.76
키워드  
동부전분 호화 겔화 특성
기타저자  
김향숙
기본자료저록  
한국조리과학회지 : 제10권1호(통권26호) 1995, 08
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
shingu:113097

MARC

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