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IO₄-산화전분 변형에 의한 밀 β-Amylase의 안정성 증가
IO₄-산화전분 변형에 의한 밀 β-Amylase의 안정성 증가
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■653 ▼a산화전분▼a변형▼a밀▼aAmylase▼a안정성▼a증가
■700 ▼a안용근
■773 ▼t한국식품영양학회지▼g8월호(제13권4호)▼d2000, 12
■SIS ▼aS007376▼b30318▼h4▼s2
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