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메주에서 분리한 고온성 효모 Saccharomyces cerevisiae OE-16의 생리적 특성과 알코올 발효
메주에서 분리한 고온성 효모 Saccharomyces cerevisiae OE-16의 생리적 특성과 알코올 발효
상세정보
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■260 ▼a서울▼b한국식품영양학회▼c2000
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■773 ▼t한국식품영양학회지▼g10월호(제12권5호)▼d2000, 02
■SIS ▼aS007371▼b30318▼h4▼s2
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