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마늘장아찌 숙성 중 Alliinase 활성 변화에 관한 연구
마늘장아찌 숙성 중 Alliinase 활성 변화에 관한 연구 / 채수규
마늘장아찌 숙성 중 Alliinase 활성 변화에 관한 연구

Detailed Information

자료유형  
 보고서
ISBN  
12276405
서명/저자  
마늘장아찌 숙성 중 Alliinase 활성 변화에 관한 연구 / 채수규
발행사항  
서울 : 한국식품영양학회, 1999
형태사항  
pp.55
키워드  
마늘장아찌 숙성 Alliinase 활성 변화 연구
기타저자  
채수규
기본자료저록  
한국식품영양학회지 : 2월호(제12권1호) 1999, 04
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
shingu:112145

MARC

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