자료유형  

 보고서

ISBN  

12276405

서명/저자  

백설기 조리법의 표준화를 위한 조리과학적 연구(II), 첨가하는 설탕의 양과 찌는 시간을 중심으로 / 한경선 ; 김기숙

발행사항  

서울 : 한국식품영양학회, 1997

형태사항  

pp.60

키워드  

백설기 조리법 표준화 조리과학적 첨가 설탕 양 시간 중심

기타저자  

한경선

기타저자  

김기숙

기본자료저록  

한국식품영양학회지 : 1997.3(제10권1호) 1997, 07

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Control Number  

shingu:111967