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액상요구르트 제조시 발효지연과 Na-caseinate 분해물의 첨가에 의한 개선
액상요구르트 제조시 발효지연과 Na-caseinate 분해물의 첨가에 의한 개선 / 소명환
액상요구르트 제조시 발효지연과 Na-caseinate 분해물의 첨가에 의한 개선

Detailed Information

자료유형  
 보고서
ISBN  
12276405
서명/저자  
액상요구르트 제조시 발효지연과 Na-caseinate 분해물의 첨가에 의한 개선 / 소명환
발행사항  
서울 : 한국식품영양학회, 1995
형태사항  
pp.151
키워드  
액상요구르트 제조시 발효지연 caseinate 분해물 첨가에 개선
기타저자  
소명환
기본자료저록  
한국식품영양학회지 : 제7권2호 1995, 08
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
shingu:111731

MARC

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