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Yoghurt 의 가열처리가 젖산균 생균수 및β-galactosidase의 활성에 미치는 영향
Yoghurt 의 가열처리가 젖산균 생균수 및β-galactosidase의 활성에 미치는 영향 / 이광희
Yoghurt 의 가열처리가 젖산균 생균수 및β-galactosidase의 활성에 미치는 영향

상세정보

자료유형  
 보고서
ISBN  
12276405
서명/저자  
Yoghurt 의 가열처리가 젖산균 생균수 및β-galactosidase의 활성에 미치는 영향 / 이광희
발행사항  
서울 : 한국식품영양학회, 1995
형태사항  
pp.208
키워드  
Yoghurt 가열처리 젖산균 생균수 galactosidase 활성 영향
기타저자  
이광희
기본자료저록  
한국식품영양학회지 : 제6권3호 1995, 08
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
shingu:111703

MARC

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