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Rhizopus japonicus T2에 의한 밀가루 누룩 제조시 Amylase와 Protease의 생산조건
Rhizopus japonicus T2에 의한 밀가루 누룩 제조시 Amylase와 Protease의 생산조건 / 소명환
Rhizopus japonicus T2에 의한 밀가루 누룩 제조시 Amylase와 Protease의 생산조건

상세정보

자료유형  
 보고서
ISBN  
12276405
서명/저자  
Rhizopus japonicus T2에 의한 밀가루 누룩 제조시 Amylase와 Protease의 생산조건 / 소명환
발행사항  
서울 : 한국식품영양학회, 1995
형태사항  
pp.96
키워드  
Rhizopus japonicus 밀가루 누룩 제조시 Amylase Protease 생산조건
기타저자  
소명환
기본자료저록  
한국식품영양학회지 : 제6권2호 1995, 08
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
shingu:111687

MARC

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