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감마선 조사가 Soy Protein Isolate와 Whey Protein Concentrate의 이화학적 성질에 미치는 영향
감마선 조사가 Soy Protein Isolate와 Whey Protein Concentrate의 이화학적 성질에 미치는 영향
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MARC
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■260 ▼a서울▼b한국식품과학회▼c2000
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■700 ▼a조용식
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■773 ▼t한국식품과학회지▼g제31권6호(1999. 12)▼d2000, 01
■SIS ▼aS007329▼b30311▼h4▼s2
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