자료유형  

 보고서

ISBN  

03676293

서명/저자  

Saccharomyces bayanus를 이용한 벌꿀 발효주의 양조 특성, 감마선 이용 저염 오징어젓갈 제조시 미생물적, 관능적 품질변화 / 정순택 ; 임종환 ; 김재훈

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 1999

형태사항  

pp.1044

키워드  

Saccharomyces bayanus 벌꿀 발효주 양조 감마선 저염 오징어젓갈 제조시 미생물적 관능적 품질변화

기타저자  

정순택

기타저자  

임종환

기타저자  

김재훈

기본자료저록  

한국식품과학회지 : 제31권 4호((1999, 8) 1999, 09

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Control Number  

shingu:111477