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Saccharomyces bayanus를 이용한 벌꿀 발효주의 양조 특성, 감마선 이용 저염 오징어젓갈 제조시 미생물적, 관능적 품질변화
Saccharomyces bayanus를 이용한 벌꿀 발효주의 양조 특성, 감마선 이용 저염 오징어젓갈 제조시 미생물적, 관능적 품질변화
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■260 ▼a서울▼b한국식품과학회▼c1999
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■773 ▼t한국식품과학회지▼g제31권 4호((1999, 8)▼d1999, 09
■SIS ▼aS007327▼b30311▼h4▼s2
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