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Maillard 반응 생성물의 Ozonolysis에 따른 기능적 특성 변화
Maillard 반응 생성물의 Ozonolysis에 따른 기능적 특성 변화 / 이기동 ; 권중호 ; 김정숙
Maillard 반응 생성물의 Ozonolysis에 따른 기능적 특성 변화

Detailed Information

자료유형  
 보고서
ISBN  
03676293
서명/저자  
Maillard 반응 생성물의 Ozonolysis에 따른 기능적 특성 변화 / 이기동 ; 권중호 ; 김정숙
발행사항  
서울 : 한국식품과학회, 1998
형태사항  
pp.480
키워드  
Maillard 반응 생성물의 Ozonolysis에 따른 기능적 특성 변화
기타저자  
이기동
기타저자  
권중호
기타저자  
김정숙
기본자료저록  
한국식품과학회지 : 제30권3호(1998.6) 1998, 07
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
shingu:111212

MARC

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