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Maillard 반응 생성물의 Ozonolysis에 따른 기능적 특성 변화
Maillard 반응 생성물의 Ozonolysis에 따른 기능적 특성 변화
Detailed Information
- Material Type
- 보고서
- ISBN
- 03676293
- Title/Author
- Maillard 반응 생성물의 Ozonolysis에 따른 기능적 특성 변화 / 이기동 ; 권중호 ; 김정숙
- Publish Info
- 서울 : 한국식품과학회, 1998
- Material Info
- pp.480
- Added Entry-Personal Name
- 이기동
- Added Entry-Personal Name
- 권중호
- Added Entry-Personal Name
- 김정숙
- Host Item Entry
- 한국식품과학회지 : 제30권3호(1998.6) 1998, 07
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- shingu:111212
MARC
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