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곡자첨가에 의한 산분해간장 발효 중 MCPD 및 주요 화학성분의 변화
곡자첨가에 의한 산분해간장 발효 중 MCPD 및 주요 화학성분의 변화
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■773 ▼t한국식품과학회지▼g제30권2호(1998.4)▼d1998, 05
■SIS ▼aS007319▼b30311▼h4▼s2
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