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PSE,RSE,RFN,DFD 돈육의 육색과 보수력에 관한 연구
PSE,RSE,RFN,DFD 돈육의 육색과 보수력에 관한 연구 / 김천제 ; 박홍양 ; 정영철 ; 강종옥 ; 이...
PSE,RSE,RFN,DFD 돈육의 육색과 보수력에 관한 연구

Detailed Information

자료유형  
 보고서
ISBN  
03676293
서명/저자  
PSE,RSE,RFN,DFD 돈육의 육색과 보수력에 관한 연구 / 김천제 ; 박홍양 ; 정영철 ; 강종옥 ; 이창현 ; 이의수
발행사항  
서울 : 한국식품과학회, 1998
형태사항  
pp.1138
키워드  
PSE RSE RFN DFD 돈육 육색 보수력 연구
기타저자  
김천제
기타저자  
박홍양
기타저자  
정영철
기타저자  
강종옥
기타저자  
이창현
기타저자  
이의수
기본자료저록  
한국식품과학회지 : 12월호(제29권6호) 1998, 01
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
shingu:111105

MARC

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