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Lactose와 효모의 첨가가 대두요구르트 발효 중 젖산균의 생육특성 및 관능적 특성에 미치는 영향
Lactose와 효모의 첨가가 대두요구르트 발효 중 젖산균의 생육특성 및 관능적 특성에 미치는 영향
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■700 ▼a박미정
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■773 ▼t한국식품과학회지▼g6월호(제29권3호)▼d1997, 07
■SIS ▼aS007311▼b30311▼h4▼s2
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