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Lactose와 효모의 첨가가 대두요구르트 발효 중 올리고당의 변화에 미치는 영향
Lactose와 효모의 첨가가 대두요구르트 발효 중 올리고당의 변화에 미치는 영향 / 박미정 ; 이숙...
Lactose와 효모의 첨가가 대두요구르트 발효 중 올리고당의 변화에 미치는 영향

Detailed Information

자료유형  
 보고서
ISBN  
03676293
서명/저자  
Lactose와 효모의 첨가가 대두요구르트 발효 중 올리고당의 변화에 미치는 영향 / 박미정 ; 이숙영
발행사항  
서울 : 한국식품과학회, 1997
형태사항  
pp.539
키워드  
Lactose 효모 첨가 대두요구르트 발효 올리고당 변화 영향
기타저자  
박미정
기타저자  
이숙영
기본자료저록  
한국식품과학회지 : 6월호(제29권3호) 1997, 07
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
shingu:110994

MARC

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