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Chitin의 분자량의 Phosphorylation 정도가 Microcrystalline Chitin의 유화안정 능력에 미치는 영향
Chitin의 분자량의 Phosphorylation 정도가 Microcrystalline Chitin의 유화안정 능력에 미치는 ...
Chitin의 분자량의 Phosphorylation 정도가 Microcrystalline Chitin의 유화안정 능력에 미치는 영향

Detailed Information

자료유형  
 보고서
ISBN  
03676293
서명/저자  
Chitin의 분자량의 Phosphorylation 정도가 Microcrystalline Chitin의 유화안정 능력에 미치는 영향 / 이영춘 ; 임지순
발행사항  
서울 : 한국식품과학회, 1997
형태사항  
pp.1009
키워드  
Chitin 분자량 Phosphorylation Microcrystalline Chitin 유화안정 능력 영향
기타저자  
이영춘
기타저자  
임지순
기본자료저록  
한국식품과학회지 : 제28권제 6호(12월호) 1997, 01
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
shingu:110896

MARC

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