자료유형  

 보고서

ISBN  

03676293

서명/저자  

아밀로오스 함량과 Gel Consistency의 차이에 의한 품종별 쌀전분의 노화특성 / 금준석 ; 이상효 ; 이현유 ; 이찬

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 1997

형태사항  

pp.1052

키워드  

아밀로오스 함량 Consistency 차이 품종별 쌀전분 노화특성

기타저자  

금준석

기타저자  

이상효

기타저자  

이현유

기타저자  

이찬

기본자료저록  

한국식품과학회지 : 12월호(제28권6호) 1997, 01

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Control Number  

shingu:110857