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Cellulase 처리가 쌀의 이화학적 특성 및 밥의 텍스쳐 특성에 미치는 영향
Cellulase 처리가 쌀의 이화학적 특성 및 밥의 텍스쳐 특성에 미치는 영향 / 김영경 ; 안승요
Cellulase 처리가 쌀의 이화학적 특성 및 밥의 텍스쳐 특성에 미치는 영향

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자료유형  
 보고서
ISBN  
03676293
서명/저자  
Cellulase 처리가 쌀의 이화학적 특성 및 밥의 텍스쳐 특성에 미치는 영향 / 김영경 ; 안승요
발행사항  
서울 : 한국식품과학회, 1997
형태사항  
pp.720
키워드  
Cellulase 이화학적 텍스쳐 영향
기타저자  
김영경
기타저자  
안승요
기본자료저록  
한국식품과학회지 : 8월호(제28권4호) 1997, 01
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
shingu:110807

MARC

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